Este tutorial explica como instalar corretamente o Java 7 oficial e remover o JDK.
Será necessário adicionar um repositório ao apt-get.
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Vamos remover o jdk pelo terminal: sudo apt-get purge openjdk*
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agora rode os comandos abaixo para add o repositorio, atualizar o apt-get e instalar o java7.
sudo add-apt-repository ppa:webupd8team/java
sudo apt-get update
sudo apt-get install oracle-java7-installer
Feito, agora deve estar ok.